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Pommes Croquettes

mit Kabeljau mit einer Parmesan-Kräuter-Kruste

Zutaten für Personen
200 g
Kabeljaufilet
50 g
Kräuterseitlinge
1 EL
Olivenöl
50 g
geriebenen Parmesan
30 g
Paniermehl
20 g
Dijon-Senf
20 g
Butter
4 St
Cocktailtomaten
2 St
Holzspieße
Petersilie, Pfeffer, Salz
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Zur Zubereitung dieser leckeren Rezeptidee benötigen Sie Schne-frost Pommes Croquettes.

Zubereitung

1. Für die Parmesan-Kräuter-Kruste den Parmesan, das Paniermehl, den Dijon-Senf, die Butter und die fein gehackte Petersilie vermengen. 2. Die Fischfilets auf ein Backblech mit Backpapier legen und mit Pfeffer und Salz würzen. Anschließend die Parmesan-Kräuter-Kruste gleichmäßig auf die Filets aufbringen und gemeinsam mit den Cocktail-Tomaten bei niedriger Hitze im Backofen gar ziehen lassen. 3. In der Zwischenzeit die Kräuterseitlinge putzen und je nach Größe halbieren. In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. 4. Inzwischen die Pommes Croquettes nach Packungsanweisung zubereiten. Anschließend mit den Cocktailtomaten auf einen Spieß stecken und mit dem Fischfilet und den Pilzen servieren.
Zutaten für Personen
200 g
Kabeljaufilet
50 g
Kräuterseitlinge
1 EL
Olivenöl
50 g
geriebenen Parmesan
30 g
Paniermehl
20 g
Dijon-Senf
20 g
Butter
4 St
Cocktailtomaten
2 St
Holzspieße
Petersilie, Pfeffer, Salz
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